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杭州富阳出台餐饮单位“阳光厨房”建设实施方案

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发表于 2015-5-25 23:40:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  杭州富阳区政府正式下文公布《富阳区餐饮服务单位“阳光厨房”建设实施方案》,通过大力推进“阳光厨房”建设,引导广大消费者主动参与食品制作加工监督,促进餐饮单位和从业人员提高诚信自律意识,有效控制食品安全风险,提升全区餐饮食品安全水平。

富阳区“阳光厨房”建设主体为特大型餐馆、大型餐馆、大中型火锅店、品牌餐饮连锁店、学校食堂、机关事业单位食堂。2015年,大中型火锅店“阳光厨房”建设率达到80%以上,特大型餐馆、大型餐馆、品牌餐饮连锁店、学校食堂“阳光厨房”建设率达到35%以上,合计建设“阳光厨房”不少于100家;2016年大中型火锅店建设率达到90%以上,特大型餐馆、大型餐馆、品牌餐饮连锁店、学校食堂建设率达到45%以上;2017年大中型火锅店建设率达到100%,特大型餐馆、大型餐馆、品牌餐饮连锁店、学校食堂建设率达到50%以上。区教育局、乡镇人民政府(街道办事处)、单位食堂主管部门分别为学校食堂、社会餐饮、机关事业单位食堂“阳光厨房”建设工作的责任单位,专人负责、逐家指导、跟踪进展,确保8月底前完成目标任务。10月上旬,该区市场监管局将组织考核验收,对验收达到“阳光厨房”建设标准要求的、在富阳日报公示后,区政府按照实施方案中的奖励办法给予每家社会餐饮单位3000-5000元奖励。

今年以来,富阳市市场监管局陆续开展了“阳光厨房”观摩体验活动、火锅行业集体约谈会,在大型餐饮单位、学校食堂、火锅行业全面推行阳光厨房建设,有效提升了“阳光厨房”建设作为2015年政府为民办实事工程的社会知晓度,同时餐饮单位对“阳光厨房”能促进企业规范操作流程,增强企业食品安全保障能力,提升消费者信任度等方面的作用有了较为全面的认识。截至目前,已有120余家餐饮单位申报创建。此次,该区政府专门出台餐饮单位“阳光厨房”建设实施方案,将进一步激发创建单位的荣誉感和责任感。

来源:杭州富阳区市场监督管理局


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